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2010年9月 4日
たくさんの日本料理レストランがあるシンガポールでは、ウナギも人気があるようですが、最近、中国からのウナギの輸入が減っていることから値上がりしているそうです。天候の変化が海水に影響を与えてウナギの漁獲が減っており、5割ほども値上がりしているということ。
ある卸会社によると、現在は中国からのウナギ1か月分の在庫があるということですが、その後、販売できるかどうかは何とも言えない状況になっているそうです。
あるレストランではウナギ料理を値上げしたそうですが、お客さんの方は注文を控える人も増えているということ。また、あるレストランでは、供給と価格が安定している日本産ウナギだけを使っているそうです。ただし、日本産のウナギは、中国産の10倍以上するそうなので、お金持ちしか行けないような超高級レストランじゃないと無理な話ですね。
ちなみに、我が家の食卓に出てくるウナギは、もっぱら中国産です．．．
2010年3月 9日
シンガポールではチュ?インガムの販売は原則禁止されていますが、この禁止措置の解除に関して、シンガポールのマリキ・オスマン国家開発政務次官は、やはりガムのポイ捨ての懸念があるため、今後も継続していくという見解を示しました。
シンガポールでガムの販売が禁止されたのは1992年からですが、これは、噛んだガムのポイ捨てがひどくなり、公共の場所で捨てられたガムを除去するためのコストがばかにならなくなったことや、MRTの車両のドアにガムがくっついてMRTの運行に支障が生じるなど、大きな問題となったため、政府が全面的にガムの販売を禁止することになったものです。
この禁止措置が施行されてから、もちろん街でのガムのポイ捨てはなくなったのですが、20年近くもたって、そろそろガムの販売禁止を解除してもよいのではないかという意見も出てきたようです。しかし、政府としては、販売を再開すれば、以前のようにポイ捨てが大きな問題になる可能性が高いということで、解除には慎重のようです。
ただ、2004年には、薬事法の規定により治療目的でのガムの販売が認められるようになり、薬局で売られるようになっています。例えば、禁煙のためにチューインガムを噛む場合とか、歯の衛生のためにガムを噛むとかという場合はOKのようですが、ただし、購入の際には、氏名とIDカード番号を登録する必要があるということ。
日本でも、歩道を歩くと、捨てられたガムの跡がたくさん残っていたりしますが、特にシンガポールでは、ホーカーセンターで食事をしている人たち(特に中国系の人たち)を見ていると、食べかすをテーブルや床に捨てたりしているのを見たりしましたので(今は、もしかしてそういうことは無くなっているかもしれませんが)、ガムを大っぴらに売るようになると、日本以上にガムを捨てる人が多くなってしまうんだろうなとも思ってしまいます。まあ、ガムなんて、無ければなくてもなんとかなりますよね。
＜薬局で売られているチューインガム＞
2010年2月26日
シンガポールへのアルコール類の持込みについては、これまでは蒸留酒、ワイン、ビールそれぞれについて各１リットルずつまで課税にならないとされていましたが、このたびのシンガポール財務省の発表によると、蒸留酒１リットルの代わりに、ワイン又はビールを１リットル追加で無税で持ち込むことができるようになるということ。
つまり、最大でワインを２リットルとビール１リットル、又はワイン１リットルとビール１リットルの持込みが可能となります。シンガポールでは、マレーシア、インドネシアがすぐ近くにあり、気軽に海外に出かける人が多いので、そういう人たちにとっては、安いビールとワインが、これまでよりもたくさん買えることになります。
最近は、ウィスキー、ジンなどの蒸留酒よりもワインとビールの方が人気があると思いますので、一般の人にはうれしい制度改正なのでしょうが、少数派？の蒸留酒好きの人にしてみれば、なんで蒸留酒は別扱いなんだということになるのでしょうか。
蒸留酒はアルコール度数が高いので、やっぱり別なんでしょうかね。まあ、私はアルコールであれば、何でも構わないですけど。
2010年2月10日
我が家がシンガポールの食べ物で大好きなものに、バーベキューポーク(barbecued pork 。中国語で肉乾(bak kwa))があります。かなり甘い味に漬け込んだ豚肉(牛肉、鶏肉など他の肉のものもありますが)を大きく薄くスライスしたものを店頭で焼いて売っているもので、チャイナタウンに行けば、たくさんの店が並んでいます。もともと中国系の人たちの食べ物のようで、シンガポールだけでなく、香港や台湾などでも売っています。
特に中国正月の時期になると、お正月用のおやつとして買い求める人が多いのですが、昨年は世界不況の影響で、このバーベキューポークの売り上げも落ち込んだようです。しかし、今年は、経済の回復に伴い、バーベキューポークの業者も大繁盛だということ。
ある業者では、これまでの肉のほかに、アヒルの肉を使ったバーベキューポークを6か月の期間と2万シンガポールドルの費用をかけて開発し新しく売り出したそうですが、アヒル肉の臭いを消すことっと、より柔らかくするのにかなり苦労したということです。ちなみに、この商品の価格は1kgあたり42シンガポールドルと、通常の豚肉のものよりも若干安くなっているそうです。
＜典型的なバーベキューポークです。おいしそう．．．＞
2010年2月 2日
中国正月が近づくにつれて物の値上がりの話題が多いですが、魚についても同様のようです。魚は中国では富と繁栄の伝統的なシンボルとされており、お正月に向けて買い求める人が多いのですが、シンガポールの魚屋さんによると、grouper(ハタ)やpomfret(シマガツオ)の価格は、1kgあたり約30シンガポールドルと、普段の2倍以上になっているそうです。
その原因はというと、お正月を控えて需要が増えているにもかかわらず、海が荒れていて、なかなか漁に出られず、供給が少なくなっているためだということです。魚屋さんでは、普段と比べて在庫が3割も減っているとしています。もちろん、正月を控えて故意に価格を吊り上げているわけではないということ。
シンガポールでは、正月になると、大皿に魚の刺身や野菜の千切り、揚げワンタンなどを盛って、それらをみんなでかき混ぜて食べるという「魚生（ユイシュン）」という料理をみんなで食べます。別においしいという感じでもないのですが(野菜サラダという感じで、個人的には魚がもっと多い方がいいと思ってしまいます)、やはり縁起物という感じで、これがないと始まらないということなのでしょうか。
＜魚生 かき混ぜる前です＞
2009年12月17日
10年以上前にシンガポールから撤退した、アメリカのファーストフード･チェーン大手のウェンディーズ(Wendy's)がシンガポールに再上陸することになり、早速12月14日、ラウパサにオープンしました。
これは、シンガポールに外食大手のコピティアム・グループがフランチャイズとしてオープンしたもので、同社は、順調にいけば、今後10年間にシンガポール国内に35店舗程度をオープンしたいということです。また、可能な場合には24時間オープンの店舗にしていきたいとのこと。
ウェンディーズは、1980年代にシンガポール国内にオープンし、一時は、ファーイーストプラザやパークウェイパレードなどにお店があったのですが、10年以上前に、いったんシンガポールから撤退していました。
アメリカ国内で第3位のファーストフード・チェーンであるウェンディーズは、今後、シンガポールだけでなく、中国、香港、韓国などにも進出したいと考えているということで、アジアに攻勢をかけるということのようです。
一方で、皆さんご存知のとおり、日本のウェンディーズは、日本でフランチャイズを展開するゼンショーとの契約を更新せず、12月31日で日本から撤退することになったばかりですね。今後は、日本よりも中国、韓国や東南アジアの方が有望だということでしょうか。
シンガポールには、マクドナルドを始め、ケンタッキー、バーガーキング、モスバーガーなどのファーストフードがたくさんありますので、再上陸のウェンディーズもまた人気が出るのではないでしょうか。
＜シンガポールのバーガーキング＞
我が家ではバーガーキングが一番のお気に入りでした
2009年5月23日
今回は、フードコートなどで売られている飲み物の価格でシンガポールの物価をみてみましょう。
シンガポール消費者協会(Consumer Association of Singapore=CASE)が最近、ホーカーセンターやフードコート、コーヒーショップで売られている飲み物の価格の調査を行いましたが、それによると、コンデンスミルク入りのコーヒーについて、冷房設備のないお店での平均価格は、82セント(現在の為替レートで1シンガポールドル=66円として、54円)で、冷房設備のあるお店の平均価格は1.18ドル(78円)だったということです。
外の店でコーヒー一杯が80円で飲めるというのはものすごく安い感じがしますね。ただし、あくまでもホーカーセンターなどで売られているコーヒーなので、昔ながらのミルクたっぷりの甘いコーヒーで、喫茶店やスタバなどの本格的?なコーヒーとはちょっと違うものですが、それにしても日本の自動販売機で売っている缶コーヒーよりも安いということなので、気軽にちょっと一杯、という感じですね。
もちろん、シンガポールにもたくさんあるスタバなど最近のコーヒーショップの飲み物は、私の記憶では日本と同じような価格だったはずで、残念ながらフードコートなどの飲み物よりはかなり高いと思います。